Pesquisa feita pela Fundação Leone Moressa mostra que italianos, além de freqüentar restaurantes gerenciados por estrangeiros, já preparam pratos étnicos em casa.
Veneza, 17 de agosto de 2010- Uma pesquisa conduzida em Veneza pela Fundação Leone Moressa, envolvendo 1.000 entrevistas, revela que os italianos estão cada vez mais seduzidos pela cozinha étnica.
Segundo a enquete, metade dos italianos já comeu pelo menos uma vez em restaurantes étnicos, principalmente chineses. Um terço compra produtos tipicamente estrangeiros, presentes nos supermercados, e cozinha na própria casa receitas étnicas, embora os estabelecimentos comerciais de alimentos administrados por estrangeiros ainda sejam pouco freqüentados pelos italianos.
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